都安特色小吃必吃清单
都安瑶族自治县以瑶族和壮族美食为主，小吃融合酸辣鲜香的特点，以下为不可错过的经典：
- 生榨米粉：采用发酵米浆现榨现煮，搭配骨头高汤和酸豆角，口感软糯酸爽，推荐老城区「阿婆米粉店」。
- 猪血肠：糯米与猪血混合灌肠，蒸熟后香煎食用，外脆内糯，蘸辣酱更佳，夜市摊点普遍现做。
- 五色糯米饭：用植物汁液染色的糯米蒸制，色彩斑斓且带有清香，常见于节庆市场。
- 酸嘢：本地腌制的酸味果蔬，如酸木瓜、酸杨桃，开胃解腻，街头小推车均有售。
美食街区推荐
澄江夜市：傍晚至凌晨营业，集中猪血肠、烤香猪等小吃，人均消费约20-30元。
老街早市：清晨6-10点，生榨米粉、糯米糍粑等早餐类小吃丰富，建议早到避免排队。
食用Tips
1. 辣度可调，点餐时说明“微辣”或“免辣”；
2. 部分小吃含糯米，肠胃弱者适量食用；
3. 搭配本地山野凉茶（如雷公根茶）可解腻降火。